Sugestão do Chef
Camarão ao Termidor
Servido com arroz com parmesão, batata palha e brócolis na manteiga.
Camarão ao Termidor
Bacalhau do Chef
Posta de bacalhau grelhado, servido com azeitonas, cebola, alho, molho vermelho, arroz branco e brócolis na manteiga.
Bacalhau do Chef
Surubim Grelhado
Servido com molho trieste, batatas douradas e arroz com brócolis.
Surubim Grelhado
Moqueca de Surubim e Camarão
Servido com arroz branco e pirão. Atenção: Moqueca a moda Purê.
Moqueca de Surubim e Camarão
Bife de Tira
Picanha alta grelhada, servida com batatas ao murro e bacon, vinagrete e arroz branco.
Bife de Tira
Tornedor do Chef
Tornedor grelhado, guarnecido com arroz ao alho e óleo, molho de alecrim, batatas douradas, e brócolis na manteiga.
Tornedor do Chef
Tilápia à Milanesa
Empanada, servido com arroz com queijo, jorrada com amêndoas na manteiga e batata sautê.
Tilápia à Milanesa
Camarão Alla Vodka
Camarões grelhados, flambados e reduzidos na vodka, guarnecido com risoto de queijo brie e brócolis na manteiga.
Camarão Alla Vodka
Camarão a Grega
Camarão empanado, guarnecido com purê de batata, arroz a grega e molho suíço.
Camarão a Grega
Bife Entrecôte
Bife de Entrecôte grelhado, guarnecido com batata a francesa ao molho alho e óleo, arroz à piamontese, servido com saboroso molho de mostarda dijon e pimenta rosa.
Bife Entrecôte
Medalhões de Filé a Moda do CheF
Medalhões grelhados, guarnecido com risoto cremoso com bacon e queijo ao molho agridoce e champignon.
Medalhões de Filé a Moda do Chef
Carré de Cordeiro
Carré grelhado, flambado com ervas e molho madeira, guarnecido com risoto de funghi secchi e geleia de hortelã.
Carré de Cordeiro:
Parmegiana de Camarão
Servida com arroz e fritas ou com espaguete ao alho e óleo.
Parmegiana de Camarão
Costela de Angus Prime
Costela de Angus grelhada no sal grosso, guarnecida com vinagrete e tomate fresco, cebola à moda do Chef, molho de alho leve e arroz branco.
Costela de Angus Prime
La Carte Carnes
Filé à Purê
Filé mignon grelhado, recheado com pasta de queijo e tomate seco, arroz piemontês, legumes na manteiga e molho madeira.
Filé à Purê
Filé à Parmegiana
Filé mignon empanado, mussarela gratinada, molho de tomate, arroz branco e fritas.
Filé à Parmegiana
Pallard de Filé
Filé mignon grelhado, guarnecido com fettuccine ao molho de quatro queijos.
Pallard de Filé
Picanha do Chef
Picanha grelhada, arroz do Chef e molho madeira.
Picanha do Chef
Contra Filé a Moda da Casa
Contra filé grelhado, arroz branco, banana milanesa, batata frita e molho madeira.
Contra Filé a Moda da Casa
Filé à Veneza
Filé mignon grelhado, coberto com mussarela de búfala gratinada, servido com pappardelle ao alho e óleo e molho de tomate.
Filé à Veneza
Filé com Nhoque
Filé mignon grelhado, servido com nhoque gratinado e molho champignon.
Filé com Nhoque
Picanha Suína à Moda do Chef
Servida com arroz à grega, farofa brasileira, batata frita e abacaxi grelhado.
Picanha Suína à Moda do Chef
Estrogonofe de Filé
Guarnecido com arroz branco e batata palha.
Estrogonofe de Filé
Steak au Poivre
Filé alto grelhado e arroz branco, servido com batatas gratinadas ao tradicional molho madeira e pimenta au Poivre.
Steak au Poivre
La Carte Peixes
Salmão a Purê
Salmão grelhado, guarnecido com purê, palmito na manteiga, brócolis e molho Belle Mèuniere.
Salmão a Purê
Tilápia do Chef
Tilápia grelhada, arroz com parmesão, couve, molho de vinagrete de champignon e alcaparras.
Tilápia do Chef
Bacalhau do Chef
Filé mignon grelhado, guarnecido com fettuccine ao molho de quatro queijos.
Bacalhau do chef
Badejo Grelhado
Filé de badejo grelhado, guarnecido com risoto de limão e molho de camarão.
Badejo Grelhado
Robalo Mediterrâneo
Tilápia grelhada, arroz com parmesão, couve, molho de vinagrete de champignon e alcaparras.
Robalo Mediterrâneo
La Carte Aves
Frango Americano
Filé de frango grelhado, mussarela gratinada, bacon, arroz piamontês, e batata palha.
Frango Americano
Frango Grelhado
Filé de frango grelhado, arroz com brócolis, legumes na manteiga, soutê de palmito e molho de ervas.
Frango Grelhado
Frango Tropical
Filé de frango grelhado, recheado com banana e servido na cama de molho quatro queijos, guarnecido com risoto de tomate seco.
Frango Tropical
Pratos Light
Tilápia grelhada Light
Tilápia grelhada com amêndoas, purê de batata salsa e legumes no vapor.
Tilápia grelhada Light
Filé de Frango grelhado Light
Filé de frango grelhado, arroz com brócolis, legumes na manteiga, soutê de palmito e molho de ervas.
Filé de Frango grelhado Light
Filé Mignon grelhado Light
Filé mignon grelhado ao molho de vinho reduzido e macarrão integral.
Filé Mignon grelhado Light
Aperitivos
Soutê de Salmão
Cubos de salmão, puxado no azeite com legumes e purê de batata.
Soutê de Salmão
Isca de Peixe
Fatias de tilápias empanada, servido com molho tártaro.
Isca de Peixe
Filé a palito
Servido com molho quatro queijos, tomates e cebola.
Filé a palito
Tilápia Crocante
Tilápia inteira servida com farofa à brasileira ou Tilápia inteira (aproximadamente 2,400 quilos) guarnecido com farofa e lasca de alho.
Tilápia Crocante
Camarão a Paulista
Camarões grandes e saltados com pequenos, servidos alho e óleo na cama de purê de batatas.
Camarão a Paulista
Saladas
Caesar Salad
Alface americana, croutons e parmesão. Molho com maionese, azeite, salsinha, creme de leite, parmesão e alho.
Caesar Salad
Caesar Salad
com Frango
Filé de frango, alface americana, croutons e parmesão. Molho com maionese, azeite, salsinha, creme de leite, parmesão e alho.
Caesar Salad com Frango
Caesar Salad com Salmão
Salmão, alface americana, croutons e parmesão. Molho com maionese, azeite, salsinha, creme de leite, parmesão e alho.
Caesar Salad com Salmão
Dona Maria Salad
Alface americano, rúcula, tomate cereja, palmito, queijo parmesão, nozes, tomate seco, cenoura, servida com molho de mostarda.
Dona Maria Salad
Ceviche de Tilápia
Cozida no limão com tempeiro da casa com cebola e pimenta.
Ceviche de Tilápia
Salada Tropical do Chef
Alface romana, radicchio, beterraba à Julienne, berinjela marinada, manga, tomate cereja e ovo de codorna. Servida com molho pesto.
Salada Tropical do Chef
Salada Purê
Alface romana lascada, rúcula, tomate pera, servido com fios de azeite extra virgem e queijo minas curado.
Salada Purê
Salada Refrescante
Alface romana, melada no molho de iogurte com nozes e mel, tomates cerejas, abacaxi com hortelã e um delicioso filé de frango grelhado.
Salada Refrescante
Tradicional Carpaccio de Filé
Filé mignon em fatias finas, servido na cama de alface, molho de alcaparras e mostarda, queijo parmesão ralado e croutons.
Tradicional Carpaccio de Filé
Sobremesas
supresa de
chocolate
O doce consiste em uma bola de chocolate durinho com recheios diversos dentro.
Supresa de
Chocolate
rocambole de sorvete
de creme e banana
Rocambole de sorvete com creme de banana.
Rocambole de Sorvete de Creme e Banana
Sugestão de Vinhos
Buffet de Massas
